产业观察 糖酒江湖 | 同福集团：创新做好质量安全管理，用心服务中国百姓健康

产业观察员 马桦：第108届的糖酒会是今年开年的一个行业大会，同福每年都参加糖酒会，今年您有什么不一样的感触吗？

同福集团 张许杰：今年的糖酒会是一个盛会，厂家和经销商都满怀期待地来参加这次展会。从这几天的参展情况来看，大家都有一些收获。

产业观察员 马桦：中共中央、国务院印发的《质量强国建设纲要》指出“到2025年要形成一大批质量过硬、优势明显的中国品牌”同福集团作为龙头企业，在质量安全上采取了哪些举措？

同福集团 张许杰：同福集团拥有自己的原料基地，材料源头可追溯。30年来，同福坚持一二三产业融合发展，打造从田间到餐桌全程可控的食品安全产业链。我们每一个环节都可溯源、可控、可管。

产业观察员 马桦：同福的特色产品同福大馒头已经走向全国，您能简单介绍下吗？

同福集团 张许杰：同福馒头是我们中央厨房的核心产品，面粉原料选用了适合做馒头的小麦品种，这样的面粉做出来的馒头不仅麦香浓郁，而且蛋白质含量要比普通的面粉高。馒头整体生产过程有8大工艺和27道工序，以及531441层压面。而且同福大馒头主食类的产品也获得了全产业链国际体系认证。

产业观察员 马桦：同福产品线非常丰富，有碗粥等新产品。您能介绍下同福产品的延展和创新吗？

同福集团 张许杰：同福碗粥是国内首创。薄薄的一层碗体就融合了7层工艺，它可以承受200度的高温蒸煮，碗体高阻隔性也能最大化保证食材的新鲜。碗体也获得了72项国家专利和7项省级科技创新奖。碗粥的生产需要33道工序，而且实现了全自动化灌装，填充的精度现在能控制在0.1克左右。产品在包装前会经过7道检测工序，只要有任何异常都会自动剔除不合格产品来保证质量。

产业观察员 马桦：同福集团有“健康中国，天下同福”的理念，您怎么诠释这个理念？

同福集团 张许杰：同福其实不仅是一个农业种植和生产企业，也是一个一二三产业融发展的龙头企业，我们希望服务中国老百姓的健康，助力乡村振兴。