产业观察 糖酒江湖｜紫山集团：保证食品安全，抓住发展机遇

产业观察员 马桦：在对消费者的认知和品牌传播上，紫山有哪些独特的地方？

紫山集团 詹玉秀：在对消费者的认知上，我们对消费者做了类型划分，第一类是20-25岁单身群体，第二类是步入婚姻的年轻人。健康安全是第一要义，第二才是简化烹饪的方式。我们常说紫山的产品要做到员工敢吃、爱吃，这是我们一直遵循的基本原则。食品企业就是要把安全健康的食品带给消费者，这是最基本的要求，也是我们的原则。

产业观察员 马桦：今年预制菜首次写入中央一号文件，对此您怎么看？

紫山集团 詹玉秀：我们认为预制菜是一二三产的融合，它是一个非常长的产业链，包含从种植、养殖、半成品加工再到深加工的全过程。我们紫山集团有双鲍菇种植基地，从源头上就把控了品质，我们产品里的配料也都非常干净，这符合我们紫山集团一直遵循的品质健康的第一要义。现在基于国家的支持，加上我们对消费者的洞察，两者相结合，预制菜的市场前景还是非常明朗的。

产业观察员 马桦：近年来，消费市场在渠道等领域有了新变化，紫山集团是怎么迎接这种新变化的？

紫山集团 詹玉秀：我们现在不仅保持了线下的传统销售渠道，紫山集团也积极在各类团购平台、各类电商平台等布局、发力，取得了不错的成绩。