产业观察 糖酒江湖｜西麦食品：加大科技研发力度，助力健康中国和乡村振兴

产业观察员 马桦：今年中央一号文件里专门提出了“大食物观”，您认为食品企业应该如何助力建成“2035健康中国”？

西麦食品 李璐：当前全球面临着严峻的挑战和风险，我认为这首先来自资源的紧缺，其次是环境的变化。国家提出的“大食物观”让我们业内人提升了对食物资源和食品行业的认知，我们希望推出的产品也能帮助消费者提高对饮食健康的重视。

产业观察员 马桦：我们现在不仅要吃得饱，而且要吃得好、吃得更健康。西麦食品在食品科研方面取得了哪些成果？

西麦食品 李璐：我们一直非常积极地响应国家的号召，我们一直坚持围绕以燕麦为主的全谷物食品的开发，打造全谷物的产品。比如我们会参照《中国居民膳食指南》，挖掘除燕麦以外的黑麦、荞麦、藜麦等全谷物食品的潜力和优势资源。我们今年也推出了一系列大健康的产品，比如益生菌蛋白粉等。

产业观察员 马桦：据我所知，西麦在张北草原建了10万亩的有机燕麦基地，要把原来更多要依赖进口的原料转为国产原料，这也和乡村振兴紧密结合了。您怎么看待这项举措？

西麦食品 李璐：我认为乡村振兴的核心是产业的振兴。我们依托燕麦、荞麦的研发生产技术体系，在地方政府的支持下，很早就建立了专属的燕麦种植基地，并种植优质品种。现在，我们的燕麦获得了中国、美国包括欧盟的有机认证，这是市场上唯一有三标有机认证的一款产品。我们也希望燕麦基地的发展能带动当地产业升级，助力乡村振兴。